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自分の人生経験で得た最大の学びを再現したくなる

2016/4/27 水曜日diary, 人生, 思うこと, 旅, 本, 自然, 運動, 音楽, 食teratown

先日3人で飲みながら、そうかと思ったことがある。

自分がやりたいこと。
それをたどれば、自分が大人になる過程で経験し、そこから学んだこと。自分にとって大きな影響を与えた経験とそれを通して考え学んだこと。それによって、自分の人生が一番自分らしくなったできごと。それを他者に、将来に、次の世代に伝えたくなる。そんなことがしたくなる。それは、教育かもしれないし、政治かもしれないし、研究として学問としてかもしれないし、作品かもしれないし、サービスかもしれないし、農作物かもしれないし、生き様かもしれない。

そう、思ったのだ。

というか、友達がこんないい会社見つけた。それは、自分がずっとやりたかったことを、ビジネスとして成立させていた。すごいなと。これだと思ったと。その背景を聞いていると、自分が小さい頃の両親との関係があったりしていた。人間って、そういう生き物なんだなと、共感した。

自分の人生経験で得た最大の学びを再現したくなる。自分の人生が大きく切り開かれた経験。それは旅かもしれないし、部活かもしれないし、受験戦争かも、アウトドアかも、本かも、食事かも、音楽家も、アートかも、誰かに言われたヒトコトかも、何かは関係ないけれど、自分の人生を自分らしくしてくれた経験を社会に還元したくなるのだ。この人間に組み込まれた欲求が、世界をより良くしていく原動力になっているのは事実なんだろう。

それは、いいことだ。ただ、押し付けにならないようにしなければならない。ここが難しいところ。その人にとって良かった経験でも、他者にとっては何の価値もない経験になるかもしれない。ある経験から何を学ぶかは、その人の価値観によっても違うし、過去の経験によっても何を感じ取るかは異なる。ぜんぜん違う経験から大きな学びを得るかもしれない。それは人それぞれ。それを頭の片隅に置いたうえで、経験を押し付けるのではなく、機会が提供される場がより多く、多様であればと願う。

GOOD BYE SUNNY, WELCOME SUN-SUN

2016/4/24 日曜日diaryteratown

GOOD BYE SUNNYということで、32歳が終わり３３歳がやってきた。
SUNNYが去っても、SUN SUNということで、より太陽の光が増えるいい年になりそうだ。まあ、なんにせよ人生を楽しんでいこう。自分の親友はほとんど年上だ。１歳上とかよりも、１０歳ぐらい上の友達が多いので、彼らの経験を踏まえていろいろ教えてくれる。教えてくれるというよりも、一緒に飲んでいたり、一緒に山とかフィールドに出たり、一緒に旅に出て話しているだけで、いろいろなことを学ばしてもらっている。

健康の話が多くなった、子供の話が多くなった、自分の今後の人生設計の話が多くなった。年齢的に、妄想的な夢を追うわけでもなく、悲観的になるわけでもなく。自分が今まで歩んできた人生。自分が得てきたもの、自分自身が心地よい瞬間、価値観を踏まえたうえで、最大限人生をエンジョイするにはどうするのがいいか、そういったものを知った年齢だ。その上で、どう生きていくか。

歳を重ねていくと、人生の選択肢の幅が狭まっていく。子供の頃であれば、無限の可能性があった。野球選手にでもなれれば、科学者にも、料理人だって、作家だって、スティーブ・ジョブズを超える起業家にだって。大人になると、肩書とか自分の脳力とか家族とかいろいろな現実に直面し、諦めてしまう。でも、これって、子供の頃も同じだったんだと思う。やはり、大半の人は身体的にオリンピックで金メダルを取る能力はなかったはずだ。でも、それを気にせず夢を描けた、全体を冷静に見ることができなかっただけなのだ。でも、それが人に夢を抱かせてくれる。できないと思ったら、チャレンジをしないから、永遠に成し遂げることはできないだろう。まずは、できないかもしれないと躊躇することがあったら、まずは試してみる。徐々に試してみて、スキルを習得していく。そうすれば、可能性は広がっていく。

こうした可能性を永遠に持ちつつ生きるということは、人生を最大限楽しむ秘訣だと思っている。年を重ねると、自分の人生が自分だけでなくなっていく。家族が増えるということは、他者であり、他者とまではいかない特殊で不思議な存在だと思う。自分とほとんど一緒に暮らすのに、自分ではない。子供なんかさらにそうだ。自分の遺伝子を引き継いでいるけれど、あくまで他者である。なんだろう。例えばマラソンをする。３５キロほど走って、足が自分の思うように動かない。自分の体の一部なのに、自分の意識じゃコントロールできない。こんな不思議な感覚だろう。

だからこそ、この１年はよりいっそう何かのせいにせず、目の前のことに追われて近視眼的にならない。常に大きく深呼吸をして、俯瞰的に物事を捉えることを意識した年にしたいとおもう。

高速料理と俺料理の今後

2016/4/23 土曜日diary, 食teratown

高速料理ができるようになってきた。準備から調理、洗い物までの効率化が図られてきている。まず、電車などで余っている食材とか食べたいものを考えて、ネットで検索。cookpadは有料じゃないと人気順に調べれないけれど、「食材　レシピ　つくれぽ」とか、「料理名　レシピ　つくれぽ 1000」とか工夫して検索すればグーグルが人気のメニューを上位に表示してくれるのだ。

そして、作るのはパラレル。時間がかかるものから準備をする。電子レンジ、コンロ、湯沸し器などで長時間かかるものを調理している間に、短時間でできるものを平行してやっていく。手が空いたら食器を洗う。調味料をあわせたりする皿は、茶碗とかを使うと洗い物が溜まりづらい。茶碗は結局使うのでさっと洗うからという理由で。

それにしても、多様な料理をしてきて感覚がつかめてきた。細かく分量を図らなくてもだいたいの量がわかるようになってきた。下処理とか調理方法も食べ物を見れば想像着くようになってきたし、材料もしかり。とはいえ、まだまだこれからという感じ。どっち方面にいくかだな。

トレランでも短距離でスピードを追求するのか、レースで上位を狙うのか、トレラン仲間と週末の山を楽しむのか、長距離レースにいくのかと人によって楽しみが違うように、料理も楽しみ方は人それぞれだ。俺は、何が一番あってるのかな、まあ、やっていて一番楽しいことをやるだけなんだが。

料理名：たけのこご飯
所要時間：90分
コスト：600円
ポイント：灰汁を取る。米ぬかでしっかり茹でる
おいしさ：★★★
アレンジ１：昆布で出しをとり、具は竹の子だけ。油揚げをいれるメニューが多いが、あえて入れず。
ひとこと：ちょっとアクが残ってしまった。
参考レシピ：

料理名：大根とタコの煮物
所要時間：30分
コスト：150円
ポイント：しっかりと味を染み込ませる。みりん、酒、醤油、砂糖と基本の調味料
おいしさ：★★★★★
アレンジ１：
ひとこと：うまい。冷蔵庫で冷えたのが好きだったりする。
参考レシピ：

料理名：あさりの酒蒸し
所要時間：20分
コスト：150円
ポイント：にんにくを油でしっかり炒めて香りを出す
おいしさ：★★★★★
アレンジ１：
ひとこと：うまい、うますぎる。知るだけで飲むとちょっと濃いかも。
参考レシピ：http://cookpad.com/recipe/1140056

料理名：手羽先の照り焼き
所要時間：30分
コスト：200円
ポイント：醤油、酒、みりんが同量で簡単。砂糖は少し少なめに。
おいしさ：★★★★★
アレンジ１：しょうがを擦って肉につけておいた。そして、タレにもしょうがを入れた。
ひとこと：簡単うまい。ごまがあると見た目がいっきにレベルアップ。
参考レシピ：http://cookpad.com/recipe/1321257

料理名：クリームチーズとレーズン入パン
所要時間：15分
コスト：200円
ポイント：クリームチーズがアクセント。レーズン多めがうまい。
おいしさ：★★★★
アレンジ１：生地がこね終わってからクリームチーズをちぎって入れたが、出来上がりは混ざっていてどこにあるか分からず。
ひとこと：冷めても美味しいが、バターとクリームチーズでカロリー高そう。
参考レシピ：

料理名：ベーコンとレタスのスープ
所要時間：10分
コスト：100円
ポイント：ベーコンを炒めて味を出してから水を入れる。
おいしさ：★★★
アレンジ１：レタスは最後に入れてシャキシャキを出す。
ひとこと：簡単スープ
参考レシピ：

料理名：レタス炒め
所要時間：5分
コスト：20円
ポイント：レタスを塩で炒めて、酒を入れただけ。
おいしさ：★★★★
アレンジ１：完全オリジナル思いつき料理。
ひとこと：簡単すぎて驚くが好きな味。
参考レシピ：

料理名：アボガドの薬味漬け
所要時間：10分
コスト：200円
ポイント：玉ねぎ、すりおろしニンニク、生姜がきいてうまい。
おいしさ：★★★★★
アレンジ１：とうがらし、ごま油、砂糖が風味を出す。
ひとこと：完全に酒のつまみ、誰かが来た時にビールと合うだろう。
参考レシピ：http://cookpad.com/recipe/1919499

料理名：かぼちゃパン
所要時間：15分
コスト：150円
ポイント：かぼちゃはレンジでチンして、軽く潰しておく
おいしさ：★★★★
アレンジ１：水は入れず牛乳だけ。砂糖は少なめ。
ひとこと：秤が家に届いたので、ホームベーカリーのパンケースに小麦粉とか牛乳をどんどん入れて終わり。これは簡単だ。
参考レシピ：http://cookpad.com/recipe/991537

料理名：大根と豚肉の煮物
所要時間：20分
コスト：100円
ポイント：フライパンで作るが、蓋をして蒸すと味がしみやすく早くできる
おいしさ：★★★★
アレンジ１：大根１本買うと煮物か大根おろしで大量消費
ひとこと：しょうががよく効いていてうまい。
参考レシピ：http://cookpad.com/recipe/385094

料理名：かぼちゃスープ
所要時間：30分
コスト：150円
ポイント：玉ねぎをしっかり炒めて甘みをだす
おいしさ：★★★★
アレンジ１：コンソメを入れなかったのとミキサー使ってない、洗い物を減らすため。
ひとこと：かぼちゃスープは外れない味
参考レシピ：http://cookpad.com/recipe/2781718

料理名：竹の子チンゲンサイ鳥のもも肉の卵炒め
所要時間：20分
コスト：150円
ポイント：あまりもの料理。
おいしさ：★★★★
アレンジ１：調味料を卵に入れて一気に混ぜて味付け。
ひとこと：卵炒めなので味つけは薄め
参考レシピ：

料理名：りんごケーキみたいなパン
所要時間：30分
コスト：200円
ポイント：強力粉は日清のパン専用小麦粉を使った。練だけホームベーカリーで、取り出して熟成、麺棒で伸ばして平たくする。そこに、煮たりんごをのせて丸める。それを均等に切って、皿に縦に敷き詰める。
おいしさ：★★★★
アレンジ１：はちみつとバニラエッセンスを入れた。
ひとこと：うまい。あと見た目がおしゃれになる。キッチンペーパーを使えばよかった、皿につかないので。
参考レシピ：http://cookpad.com/recipe/720046

料理名：りんごスムージー
所要時間：10分
コスト：100円
ポイント：冷凍バナナ、りんご、牛乳
おいしさ：★★★★★
アレンジ１：スムージーブームになるのも分かる。簡単でうまいから
ひとこと：
参考レシピ：

料理名：さんまとしめじのうどん
所要時間：15分
コスト：200円
ポイント：サンマの缶詰だけで味付け
おいしさ：★★★★
アレンジ１：しめじもうどんと一緒に茹でた。レタスを皿の下に敷いて洗うのを楽に、野菜も取れる
ひとこと：味噌汁セット。大きめのいりこでだしをとるが、いりこ自体を食べるのがうまい。
参考レシピ：

===テンプレ===
料理名：
所要時間：分
コスト：円
ポイント：
おいしさ：★★★★★
アレンジ１：
ひとこと：
参考レシピ：

===

一度原始的な方法を試してみる

2016/4/21 木曜日art, diary, IT, テクノロジー, ビジネス, 思うこと, 自然teratown

家電製品などが発達した現代社会は便利だ。ホームベーカリーもそうだし、炊飯器、給湯器、電子レンジ、パソコン、スマホ、自動車、洗濯機、冷蔵庫、エアコンなどなど、挙げだしたらきりがない。非常に簡単で便利だけでなく、自動化されているのでミスが少ない。家電製品のアウトプットは並以上のものが常にできあがる。

ただ、フタを閉じ、スタートボタンを押したらできあがるまでがブラックボックスなのだ。スタートから完成(アウトプット)までの間にどんな行程が行われているのかが分からない。まだ、俺らぐらいの世代は、全自動の物が少なかったので過程を知っているが、今の子供達は生まれた時から家電製品が身の回りに溢れ、かつ全自動のものが多いのでどんな行程が行われているか想像もつかないかもしれない。

ホームベーカリーを手に入れる前に、粉を捏ねてオーブンでピザを作ったりケーキを作ったので、どんな行程があるか分かっているが、ホームベーカリーしか使わなかったら、どんな風にできるか分かっていなかっただろう。だって、はかりの上にホームベーカリーのパンケースを置いて、分量通りの強力粉などを入れホームベーカリーにセットしてスイッチ押せば出来上がっているのだから。いったい何してるの？状態。

これは炊飯器も、自動車の動く原理も、なにもかもしかりだ。自動車だってクラシックカーが多く走っていたキューバでは、誰しもが工具を持って修理をしていた。

そう、一度自動化された機械に頼らず原始的な方法でやってみる。するとどんな原料で、どんな行程で作られるかわかる。どんな風に動いているかが分かる。すると、応用が利くのだ。作り方や材料もアレンジできる。機械を使うときもアレンジできる。そうすると、楽しみの幅が広がるし、いろいろ発展する。

自分の体も同じ行程を経て、人間の体の原理を知り、アレンジできる。トレランとか長距離走るのも、筋肉の動き、骨格の挙動範囲を理解してからだと、効率的に動けるようになったりと。と、まあ、一度原始的な方法を試してみて、原理原則を学び取る。そうすると、応用がきいていいなということ、当たり前だけど常に頭の何処かに。

パン焼き機だよ、全員集合

2016/4/17 日曜日diary, 食teratown

その昔、心折れ部というトレランのチームがあったとされているw、あまりにも活動してなくて、こうしたネタになっている。そんな心折れ部のみんなから、お祝いということでホームベーカーリーとバカラのグラスを頂いた。何がほしいか聞かれたので、ホームベーカーリーと答えたら、パナソニックの人気ホームベーカーリーをいただくことに、ありがたや。岡野さんが土曜日の朝にわざわざ家まで持ってきてくれた。こちらも感謝。

ホームベーカーリーはパン焼きだけでなく、うどん、パスタ、餅、ジャム、ピザなんかも作れる。もちろん、練だけでオーブンで焼いたりとかは別途必要だが、練で悪戦苦闘していたので、これは重宝する。最近、料理熱が高まっているので、嬉しい限り。と同時に、ブレンダーも別で頂いて届いたので、家の調理器具が進化し続けているｗいったい何を目指しているのかと突っ込まれたが、ただ楽しいからやっているだけ。

早速、土曜の朝と夜にパンを焼いた。土曜の朝は昼に食べるようだったので６０分コースで作った。まあ、美味しいのだが、ちょっとべとつくのと、うまいと唸る程ではなかった。発酵もあまいので、膨らみもいまいち。ただ、すぐに食べれたのは良かった。リベンジということで、翌朝の朝食のために、土曜の夜に再度チャレンジ。

２回めは日清　カメリヤスペシャルを購入、これはうまくできるということで。日清　パン専用小麦粉の方がさらに美味しく作れるとかいうネットの口コミがあるので、次はこっちを買ってみたい。ドライイーストは日清スーパーカメリヤ
ドライイーストホームベーカリー用。まあ、普通。ネットのクチコミを見ると、サフ（赤）インスタントドライイースト / 500gが良さそうなので、次はこちらにチャレンジ。いつかは天然酵母とか一回やってみたいが、結果的に難易度高くておいしく作るのは難しそうな気がするが、まあ、一度ぐらいは。

とか作っていると、スーパーの食パンって安いなと驚く。作ったほうが高くつくけど、趣味だからOKかな。普段でも食べなきゃ死ぬので食費は必要経費でそれが少し高くなるぐらいだから、完全な娯楽（旅とかｗ）より費用対効果は良い気がすると、そんなことを考えてしまうｗ

パナソニックのホームベーカーリーSD-BMT1001

料理名：ふんわりパン・ド・ミ　
所要時間：15分(発酵とか合わせると５時間)
コスト：150円
ポイント：
おいしさ：★★★★
アレンジ１：トレイルミックスを混ぜた。スキムミルクの代わりに牛乳をちょいとスキムミルクの分量より少なめに。
ひとこと：うまい。が、焼きたては切りづらい。すこし冷ましてから切るか、ちぎって熱々を食べる。
参考レシピ：

料理名：60分パンでBLTサンド
所要時間：15分
コスト：100円
ポイント：短時間で作れる。
おいしさ：★★★
アレンジ１：ちょっと粘っこい感じがした。膨らみもいまいち。ブロックベーコンを厚切りに。
ひとこと：はじめてのパンかつ６０分と短縮のやつで、うまさはそこそこ。
参考レシピ：

料理名：スムージー
所要時間：10分
コスト：100円
ポイント：冷凍したバナナを使うとうまくいく。冷たすぎるので、少し放置してぬるくする。
おいしさ：★★★★
アレンジ１：小松菜、ほうれん草、人参、チンゲンサイなど。ミキサーぶん回すだけ。
ひとこと：牛乳、ヨーグルトで、滑らかにする。
参考レシピ：

料理名：生春巻き
所要時間：15分
コスト：100円
ポイント：前回巻くのに失敗したのでリベンジ。
おいしさ：★★★★
アレンジ１：フライパンにお湯をはり、そこにライスペーパーをくぐらせてちょっと硬いぐらいで取り出す。乾いたまな板の上に置いてくるくる巻く
ひとこと：綺麗に巻きたかったので、それが成功して満足で、中身の具材とかはいい加減。
参考レシピ：

料理名：レタスとベーコンとしめじの炒め物。あ、玉ねぎも。
所要時間：15分
コスト：150円
ポイント：ブロックベーコンをサイコロ切り。
おいしさ：★★★★
アレンジ１：外れない味。
ひとこと：レタスは炒め過ぎないこと。シャキシャキ感を残す。
参考レシピ：

料理名：玉ねぎとしめじのコンソメスープ
所要時間：10分
コスト：50円
ポイント：
おいしさ：★★★
アレンジ１：乾燥パセリをすこし
ひとこと：
参考レシピ：

料理名：トマトの甘酢漬け
所要時間：10分
コスト：150円
ポイント：うまい。ちょっと酢がツンとした。いったん火を入れるとそれがなくなるのかな？
おいしさ：★★★★
アレンジ１：オリーブオイル入れず、酢とワインビネガーとはちみつ
ひとこと：
参考レシピ：http://cookpad.com/recipe/1172994