日別アーカイブ: 2016/3/26 土曜日

なんだかお菓子づくりが多かった

蒸し器をゲットしたので、さて、何を作るかか考えたら、茶碗蒸、肉まん、芋でも蒸すかと思ったが、全てスルーして、プリンを作った。

特にお菓子を作ろうと思っていたわけではないが、アイスとクッキーにつづいて、チーズケーキ、プリン、ジャム、パイナップルケーキとお菓子が多くなっている。お菓子は油と砂糖が多いんだなと勉強になった。だから太るのだという勉強になる。それなんで、自分で作る時は砂糖を少なめにした。

油やバター、砂糖を少なくても美味しいケーキとかクッキー、パンを作れる方法を習得していきたい。

料理名:セロリのペペロンチーニ
所要時間:10分
コスト:100円
出来上がりの量:1人分
ポイント:厚切りベーコンを入れた
おいしさ:★★★
アレンジ:セロリを入れたらにんにくなくても、アクセントが出た。
ひとこと:
参考レシピ:なし

料理名:サーモンとアボガドの生春巻き
所要時間:30分
コスト:300円
出来上がりの量:
ポイント:ライスペーパーはぬるま湯につけると20秒ぐらいで柔らかくなるので時間注意!重ねるとくっついてしまう。乾いた平らな場所に置いて包まないと汚くなる。
おいしさ:★★★★
アレンジ:アボカドとサーモン、レタス、大根、人参などを入れた。
ひとこと:スイートチリソースはうまいが、ほんのりとろみを出すのが難しい。
参考レシピ:http://cookpad.com/recipe/2341350

料理名:厚揚げ、ねぎ、小松菜の煮物
所要時間:0分
コスト:150円
出来上がりの量:4人分
ポイント:ネギをごま油で先に焼いた
おいしさ:★★★★
アレンジ:小松菜は軽くした湯で
ひとこと:
参考レシピ:

料理名:パイナップル カット
所要時間:5分
コスト:400円
出来上がりの量:1個
ポイント:皮を薄めに切る
おいしさ:★★★★
アレンジ:とくになし
ひとこと:1個買うと量が多いので、すぐ悪くなるから加工がひつよう
参考レシピ:http://cookpad.com/recipe/2309634

料理名:パイナップルジャム
所要時間:30分
コスト:200円
出来上がりの量:瓶半分
ポイント:パイナップルを1/2ぐらいつかった
おいしさ:★★★
アレンジ:砂糖を少なめにして、黒糖とパイナップルの汁を入れた。
ひとこと:市販のジャムのようにとろみがでなかった
参考レシピ:http://cookpad.com/recipe/2550033

料理名:パイナップルケーキ
所要時間:600分
コスト:400円
出来上がりの量:12個ぐらい
ポイント:小麦粉はふるいにかけたが、周りに粉が飛ぶので、次からは新聞紙でも引くのがいい。
おいしさ:★★★★
アレンジ:油と砂糖は2/3ぐらいにして、パイナップルの甘い汁を入れた。強力粉と重曹も少し混ぜた。
ひとこと:バターも人かけ入れたが、とかしてなかったので玉になった。これは失敗。
参考レシピ:http://food.kihon.jp/cake/7925

砂糖やバター、油を少なくクッキーやパンケーキを作る方法を学びたい。

料理名:ネバネバうどん
所要時間:10分
コスト:100円
出来上がりの量:
ポイント:梅味とめんつゆで即席うどん
おいしさ:★★★★
アレンジ:ネバネバ系をたくさん入れてさっぱり美味しい
ひとこと:
参考レシピ:

料理名:プリン
所要時間:30分
コスト:300円
出来上がりの量:3つ
ポイント:マグカップの底に固まっていたカラメルは蒸したら冷えてもさらさらだった。不思議。
おいしさ:★★★★
アレンジ:卵を裏ごしするのは重要。カラザとかがあるので。砂糖は少し少なめにした。生クリームを少し入れた。
ひとこと:コップに入れてから、とんとんと叩かなかったので気泡が入ってしまった。マグカップも良くなかった。蒸し時間は20分以上かかった、串を刺してついてこないぐらい。
参考レシピ:http://cookpad.com/recipe/247795

料理名:チーズケーキ
所要時間:60分
コスト:500円
出来上がりの量:小さめ1個
ポイント:これは美味しいし、見た目も良い。
おいしさ:★★★★★
アレンジ:生クリームとヨーグルトを半々にすることでさっぱりした味に。砂糖は少し少なめ。
ひとこと:これは美味しい。分量半分でも約時間は通常とおなじ。
参考レシピ:http://cookpad.com/recipe/157783

料理名:大根とあげの煮物
所要時間:20分
コスト:100円
出来上がりの量:
ポイント:簡単に作れて美味しい
おいしさ:★★★★
アレンジ:
ひとこと:あまくてほっとする味
参考レシピ:http://cookpad.com/recipe/1515732

料理名:ブロッコリーの茎と鶏肉炒め
所要時間:10分
コスト:150円
出来上がりの量:
ポイント:ごはんが進むピリ辛
おいしさ:★★★★
アレンジ:ラー油とオイスターソースで味付け
ひとこと:ささみ、ブロッコリーの茎、人参など余った食材で作った
参考レシピ: